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大水坑社区党群服务中心

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美食烘焙,青工齐做蛋黄酥  

2017-07-14 09:18:53|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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通讯社工:胡延生                     时间:2017.07.10

近日,由大水坑社区党群服务中心联合大水坑社区工作站在党群活动室开展的“烘出甜蜜,焙感幸福”大水坑社区青工烘焙DIY小组(第二期)之蛋黄酥制作活动在A103党群活动室举行,蛋黄酥作为烘焙的基础课程,社区青工早已充满期待。

当日,彼得贝尔餐饮有限公司的邓老师作为主讲,以讲促学,先逐一介绍为大家准备的制作材料,且将方案和步骤详细讲解。现场,参与的社区青工跟着老师的节奏,将油皮和油酥均匀分配,通过第一擀后发酵,半小时后再次进行第二擀,酥皮就做好了。而蛋黄和豆沙作为馅料,制作的过程也并不复杂,将豆沙包均匀裹住蛋黄,随后,再经过酥皮和馅料的融合加工,一个个造型漂亮的蛋黄酥便完成了,刷上蛋黄液、蘸上芝麻便可送入烤炉。经过两个多小时的学习和制作,参与青工都学会了蛋黄酥的制作过程,最终大家都收获满满,更重要的是学到了很多的技巧,交到了新朋友。

据负责社工介绍,此次活动是“烘出甜蜜,焙感幸福”大水坑社区青工烘焙DIY小组(第二期)的第五场活动,自第一期开展以来,烘焙小组受到社区各个群体的喜爱,蛋黄酥制作活动是应学员的要求,调整开展的一节烘焙课程,做到了居民自主、社区配合的公益服务方式。

美食烘焙,青工齐做蛋黄酥 - 大水坑社区服务中心 - 大水坑社区党群服务中心

 

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